Mes recettes de verrines pour l’apéritif

Parce que la fin de l’été ne rime pas avec la fin des apéritifs, j’avais envie de vous faire partager des petites idées pour des verrines et amuses-bouches originaux et faciles ! Avec ça, vous êtes sures d’épater vos invités. A vos fourchettes !

pdt saumonPommes de terre • Saumon fumé • Crème fraiche • Ciboulette

Recette : faire cuire les pommes de terre à l’eau puis les couper. Pour préparer la crème mélanger un fromage “ail & fines herbes” avec un peu de crème fraiche, du gervita et rajouter des herbes. Ensuite on met la crème sur la première tranche puis un morceau de saumon à l’aneth, la deuxième tranche et un peu de crème sur le dessus.

brocoliBrocolis froids • Choux-fleurs • Lardons

Recette : cuire des brocolis et des choux-fleurs puis écraser. Mélanger le tout avec un petit peu de mayonnaise maison et ajouter des dés de jambon ou des lardons. Pour la déco, on peut mettre un peu de tomate pour faire de la couleur et émiettez le jaune d’un œuf dur.
pain epice figue foie grasPain d’épice à la figue • Foie gras • Mangue

Recette : Faire des petites dés de mangue et les poêler avec du beurre et du miel. Découper le foie gras et le pain d’épice et mettre le foie et les morceaux de mangues entre les deux tranches. Ajouter des figues pour déguster avec.

aubergineCourgettes • Carottes • Pulpe de tomate • Poireau

Recette : faire une soupe avec les légumes et les mixer avec un peu de bouillon et un carré “ail & fines herbes”. Rajouter des fines herbes pour la déco sur le dessus et une pincée de fleur de sel.

avocat mangue crevetteAvocat • Mangue • Crevettes • Pamplemousse

Recette : couper la mangue en petits dés et la faire mariner avec un peu d’huile d’olive, du basilic et du sel. Couper les avocats et les crevettes en petits morceaux et les mélanger avec un peu de mayonnaise maison. Mettre le tout dans la verrine et rajouter une tranche de pamplemousse et une crevette entière sur le dessus.

Est-ce que ça vous a plu ? Vous m’en direz des nouvelles !

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